मेथी के ये फायदे जानकर आप रह जाएंगे हैरान, शुरू कर दीजिए इस्तेमाल

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ज्यों-ज्यों हम आधुनिक से अत्याधुनिक होते जा रहे हैं, हमारा खान-पान, हमारी जीवनशैली लगातार बदल रही है। हमारे किचन में परंपरागत हेल्दी चीजें गायब हो रही हैं। बदले में जो खाना खा रहे हैं, वह हमें बीमारियां देने के अलावा और कुछ नहीं कर सकते।

जबकि हमारे परंपरागत खान-पान में पहले कुछ ऐसी चीजें थीं, जो न केवल हेल्दी थीं, बल्कि औषधीय गुणों से भी भरपूर थीं। इनमें से ही एक है मेथी। मेथी को किसी भी रूप में खाया जाए, बहुत ही लाभकारी है। मेथी के पत्तों में आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, विटामिन के  की भरपूर मात्रा होती है। मेथी के इतने गुण हैं कि इन्हें जानकर आप हैरान हो जाएंगे। आइए जानते हैं मेथी के कुछ फायदे-

डायबिटीज

आजकल शुगर की बीमारी एक महामारी की तरह बढ़ चुकी है, जबकि मेथी शुगर के मरीजों के लिए रामवाण है। चाहे मेथी के पत्ते का इस्तेमाल करें या मेथी के दाने का। इसके सेवन से शुगर को नियंत्रित करने में बहुत मदद मिलती है। टाइप-2 डायबिटीज के लिए मेथी के दानों को लेकर वैज्ञानिकों ने तमाम शोध किए हैं, जिसके सकारात्मक परिणाम सामने आए हैं। दरअसल मेथी के दाने में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन की क्रिया को धीरे कर देता है। यह कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण की दर को कम करता है। मेथी के दाने रक्त में शुगर की मात्रा को नियंत्रित करते हैं और इंसुलिन की संवेदनशीलता को बेहतर करते हैं।

 कोलेस्ट्रॉल

अनियमित और अनियंत्रत खान-पान के कारण शुगर की तरह मोटापा भी महारोग बन चुका है। खासतौर से कोलेस्ट्रॉल बहुत बड़ी मुसीबत बनता है। मेथी के दानों में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है। खासकर, यह एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को शरीर से खत्म करने में बहुत कारगर है। क्योंकि मेथी के दानों में नारिंगेनिन नामक फ्लेवोनोइड होता है। यह रक्त में लिपिड के स्तर को कम करता है। साथ ही इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण मरीज का उच्च कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

आर्थराइटिस

यह खासतौर से बुढ़ापे का रोग है। क्योंकि उम्र बढ़ने के साथ-साथ जोड़ों में सूजन आने लगती है, जिससे असहनीय दर्द होता है। इसे जोड़ों का दर्द या आर्थराइटिस कहते हैं। आर्थराइटिस में मेथी बहुत उपयोगी है। मेथी में एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। ये गुणकारी तत्व जोड़ों की सूजन को कम करके आर्थराइटिस के दर्द से राहत दिलाते में मदद करते हैं। इसके अलावा मेथी में आयरन, कैल्शियम और फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसलिए, मेथी के इस्तेमाल से हड्डियों व जोड़ों को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और स्वस्थ व मजबूत रहते हैं। मेथी के दानों में पेट्रोलियम ईथर एक्सट्रैक्ट नामक यौगिक भी मिलता है। साथ ही लिनोलिक व लिनोलेनिक एसिड भी होता है। इसलिए, मेथी दाने जोड़ों व हड्डियों में होने वाले दर्द से भी राहत दिला सकते हैं।

हृदय रोग

खानपान और जीवनशैली बदलने से हृदय रोगियों की संख्या बढ़ती जा रही है। इससे बचाव का एक ही तरीका है कि हृदय बेहतर ढंग से काम करे। अब हृदय बेहतर तरीके से काम करे, उसके लिए मेथी के सेवन की सलाह दी जाती है। बताते हैं कि लोग नियमित रूप से मेथी का सेवन करते हैं, उन्हें दिल का दौरा पड़ने की आशंका कम होती है और अगर दौरा पड़ भी जाए, तो जानलेवा स्थिति से बचा जा सकता है। दरअसल दिल का दौरा तब पड़ता है जब हृदय की धमनियों में रुकावट आती है। मेथी के दाने इस स्थिति से बचाने में सक्षम होते हैं।

मासिक धर्म

महिलाओं को आमतौर से मासिक धर्म के दौरान असहनीय दर्द से गुजरना पड़ता है। लेकिन मेथी के दाने इससे राहत दिलाने में काफी कारगर साबित होते हैं। इतना ही नहीं, मासिक धर्म से जुड़ी अन्य समस्याओं से भी राहत दिलाते हैं। इसकी वजह यह है कि मेथी के दानों में एंटीइंफ्लेमेटरी व एनाल्जेसिक गुण पाए जाते हैं। इसलिए मेथी के ये गुणकारी तत्व मासिक धर्म में होने वाली हर तरह की पीड़ा से राहत दिला सकते हैं। थकावट, सिरदर्द व जी-मिचलाना जैसी समस्याओं को कम करता है। मेथी में सेपोनिन्स व डायोसजेनिन तत्व भी पाए जाते हैं, जो शरीर में एस्ट्रोजन की तरह काम करते हैं। ये मासिक धर्म के समय महिलाओं को होने वाले पेट दर्द से राहत दिलाते हैं।

पाचन तंत्र 

आजकल के खानपान और जीवन शैली से हमारा पाचन तंत्र प्रभावित रहने लगा है, जिसके कारण पेट की तमाम बीमारियां घेर लेती हैं। जबकि मेथी पेट की तमाम बीमारियों से छुटकारा दिला सकती है। मसलन, बदहजमी, कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्याओं को मेथी के सेवन से दूर किया जा सकता है। मेथी के दानों में अत्यधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जिस कारण यह भोजन को पचाकर पाचन तंत्र को बेहतर करता है। साथ ही यह प्राकृतिक ल्यूब्रिकेंट है, जो पेट व आंतों को चिकना व आरामदायक बना कब्ज जैसी बीमारियों को दूर करता है।

मेथी कैंसर, वजन नियंत्रण, रक्तचाप में सुधार, किडनी, लिवर, कील-मुंहासे जैसी समस्याओं में भी काफी कारगर है।